Feurige Shakshuka

Feurige Shakshuka

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Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Für den perfekten Geschmack werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze in Olivenöl sanft gebraten. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinert. Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt und sich die Aromen harmonisch verbinden. Mit einem Löffel werden Kuhlen in die Sauce geformt, in die die Eier gesetzt werden. Dann wird die Pfanne abgedeckt, um das Eiweiß sanft stocken zu lassen, während das Eigelb noch weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist alles fertig. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Dieses Gericht macht sich hervorragend als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder schnelles Abendessen. Für alle, die es gerne schärfer mögen, empfiehlt sich eine Prise Chili oder etwas Harissa. Einfach in der Zubereitung, aber voller orientalischer Aromen - Shakshuka ein wahres Geschmackserlebnis!

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